L'association « Un jour, Un village » organise la deuxième édition du Marché des Savoir Faire d'Hier et d'Aujourd'hui le Dimanche 7 août 2016 dans le vieux village de Saissac.Ce marché se déroule en même temps que la fête médiévale proposée par la municipalité de Saissac les 6 et 7 août dans l’enceinte du château. Ce marché est réservé uniquement aux artisans, artistes et créateurs de leurs œuvres et objets. Aucun revendeur. Les exposants s’installent de 10 h à 19 h, sur les petites places dispersées dans tout le vieux village de Saissac. Les associations de la commune se mobilisent pour accueillir les visiteurs et animer les rues et les places. La restauration est organisée sur place par les commerçants, restaurateurs et les associations.